المنتدى السعودي للألبان يطرح حلول تقنيه لتطوير الصناعه وتحقيق استدامه
واصل المنتدى السعودي للألبان فعالياته وسط حضور نُخبه من الاكاديميين والباحثين والخبراء بمجال صناعه الالبان والتغذيه، حيث تخلل الحدث مجموعه من الجلسات العلميه المتخصصة اللي ناقشت احدث التطورات بمجال التغليف والانتاج وتقنيات الذكاء الاصطناعي.
الدكتور صالح الغامدي ركز على تقنيات التغليف الحديثه، وقال انها لها دور مهم بتقليل الفاقد الغذائي ومواجهة التغيرات المناخيه خصوصاً بدول الخليج. واضاف انها تساعد على تحسين نقل وتخزين منتجات الالبان بشكل افضل.
ومن جهتها الدكتوره تغريد المالكي تكلمت عن تأثير التنظيف المتكرر على خطوط الانتاج المصنوعه من الفولاذ المقاوم للصدأ، وقالت ان هذا الشي ممكن يسبب خشونه تسهم بتكوين أغشيه حيويه، وان طرق التنظيف تختلف حسب الجهاز وظروف التشغيل.
اما الدكتور طارق النمر فركز على تطوير منتجات الزبادي والاجبان، وربطها بتقوية المناعه واهميتها للنظام الغذائي. واقترح مشروع وطني للتقليل من التلوث في الصناعه.
الدكتور رياض الجمعه قال ان الذكاء الاصطناعي هو المستقبل، وذكر ان استخدام روبوتات بالحلب ممكن يحسن الجوده ويقلل الفاقد وكشف الدكتور احمد العويس عن مشاريع ذكيه تشتغل بالطاقة الشمسيه وتقلل البصمه الكربونيه.
في حين وضّح الدكتور محمد القيسي اهمية خفض الانبعاثات وفق رؤية 2030، وقال ان البقره تنتج حوالي 5000 لتر من ثاني اكسيد الكربون بالسنه، وانه لازم نلقى حلول مبتكره لتقليلها.
