استقرار سعر البيض في الأسواق بعد تراجعات متتالية مع استمرار تفوق البيض البلدي

أعلنت الأسواق المصرية عن استقرار ملحوظ في أسعار بيض المائدة اليوم الاثنين وذلك بعد تراجع الأسعار خلال الأيام الماضية، وأكدت شعبة بيض المائدة بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن أن الأسعار توزعت بين ثلاثة أنواع رئيسية من البيض دون أي تغيير يذكر، حيث حافظ البيض الأبيض على توازنه مع البيض الأحمر، وقد أفادت البيانات أن كرتونة البيض الأبيض استقرت عند 65.5 جنيه في المزرعة و67 جنيهاً للوصول للمستهلك، كذلك سجل البيض الأحمر نفس الأسعار في مختلف أطراف السوق.

واقع سوق البيض البلدي

يستمر البيض البلدي في السيطرة على السوق بأسعاره المرتفعة مقارنة بالأنواع الأخرى، ويعود ذلك إلى ارتفاع الطلب عليه وجوانب مدى جودته، حيث سجلت كرتونة البيض البلدي في المزرعة 87.5 جنيه بينما بلغ سعرها للمستهلك 89 جنيهاً، وتظهر البيانات أن الطلب المستمر يسهم في تماسك الأسعار رغم الزيادة في تكلفة الإنتاج.

آليات التسعير والطلب

تشير البيانات إلى أن الأسعار الحالية للبيض تعكس توازن العرض والطلب في السوق المصري، كما أن التجار في مختلف المناطق تكيّفوا مع الأسعار المعمول بها، مما كان له أثر مباشر على الاستقرار في أسعار البيض بمختلف أنواعها، وتؤكد الشعبة أن الوضع الحالي يعكس استقراراً في بيئة السوق رغم التقلبات التي شهدتها الفترة الماضية.,